Mezcla de Panecillos y Baguettes Low Carb

La mezcla de panecillos y baguettes está dirigida a todas aquellas personas que el placer lo encuentran en las preparaciones que se realizan en casa.

Esta mezcla permite realizar un delicioso snack bajo en carbohidratos a gusto del consumidor. A diferencia de otros panes integrales, tienen 71% menos de carbohidratos.

Como si fuera poco, es un producto que porta un alto porcentaje proteínas (192%) y fibra (13%), que ayudan a completar las recomendaciones diarias de ingesta. Además, contienen semillas de lino y girasol que aportan un sabor increíble y lo más importante ácidos grasos esenciales para tu salud cardiovascular.

Ideal para tener siempre pan en casa.

Modo de empleo

INGREDIENTES:

Mezcla de Panecillos y Baguettes Proteico: 500 g

Levadura: 15 g 

Agua: 415 ml 30º

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en la amasadora/batidora/máquina de pan. Amasar en velocidad lenta (6 minutos) y velocidad rápida (10 minutos). Una vez que acabamos de amasar, la masa debería tener una temperatura de 26º a 32º.

Dividir en porciones (el peso depende de la forma que le demos al pan): Panecillos 50 g, Baguettes 110 g. Dar forma, poner en la bandeja que se horneara y cubrir con film. 

Dejar fermentar 45 minutos en lugar cálido, cerca del horno.

Horneado: Precalentar a 230º, poner el pan a hornear y bajar temperatura a 200º (las temperaturas son aproximadas, cada horno de cocina es diferente). Hornear 20-25 minutos. Dejar enfriar y podremos disfrutar de un delicioso pan bajo en carbohidratos y alto en proteínas.