Mezcla para Pan de Hamburguesa Low Carb

La mezcla de pan de hamburguesa en Bocado Functional Foods cuenta con 73% menos de carbohidratos y 284% más de proteínas, es una bomba proteica. Además te permite realizar el pan del tamaño y forma que tú quieras, tan así que también puedes utilizarlo para el desayuno y realizar snacks dulces.

Deja volar tu imaginación y ¡aprovecha cada bocado!

Modo de empleo

Ingredientes:

Mezcla de Pan Hamburguesa Proteico: 500g

Levadura: 10 g

Agua (entre 30-40ºC): 450 ml

Preparación:

• Temperatura de la masa: Aprox. 26 -28 ºC
• Tiempo amasado: Aprox. 10 min (despacio) Aprox. 8-15 min (rápido)
• Tiempo reposo de la masa: No hay reposo
• Peso de la masa: 75-85 gr/pieza
• Decoración recomendada: Mezcla de sésamo, linaza y semillas de girasol
• Fermentación final: 35-45 min
• Horneado: En horno a 230ºC
• Tiempo de horneado: 20-24 min

Mezclamos la harina, comenzamos a amasar hasta tener la masa lista. Formamos unas bolas, de unos 50 g de peso cada una. Damos forma de panecillo. En una bandeja de horno, colocar papel vegetal y encima las bolas, aplastándolas un poquito y separándolas unas de otras.

Dejar fermentar 35-45 min. Precalentar el horno a 230ºC con calor arriba abajo, sin aire, y espolvorear la decoración deseada. Horneamos 20-24 min, o hasta que los panes adquieran un tono dorado. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

Recomendaciones: En caso de que tu horno sea potente y veas que se doran en los primeros 10 min, baja 10-15 grados la temperatura hasta que el pan este cocido.

Congelar en bolsas de plástico cerradas.